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食安问题OUT! 看奥丁丁市集如何携手台湾在地小农 树立食安

2020-05-23 01:07:38 作者: 779

说到台湾的代表食物你会想到什幺?料多味美的牛肉麵?鲜美可口的鼎泰丰小笼包?还是扬名国际、魅力无穷的珍珠奶茶呢?根据研究显示,台湾人一年可喝掉500 亿元的手摇饮料,如果粗估以50 元一杯来换算,等于一年全台人口要喝掉10 亿杯饮料,其经济实力不容小觑,可说是名副其实的「手摇茶王国」!

也因手摇店竞争激烈,过去不少商家绞尽脑汁推出如渐层饮料、翡翠柠檬等蔚为风潮的创意饮品,其中2018上半年手摇饮料界,最热门关键字则是「黑糖」,黑糖珍珠(波霸)加鲜奶的搭配更荣登讨论热度最高,在这样的风潮也让许多手摇店力推品质优良的在地小农鲜奶以做出品牌区隔,深受广大民众欢迎!

分析在地小农鲜奶搭配黑糖饮品的崛起风潮,除与打出品牌区隔有关,另一个隐藏版的原因,也与近年闹得人心惶惶的「食安」问题息息相关。在台湾,小农可说是产品量少、稀有、品质保证的代名词,以推广健康在地好食为目标的奥丁丁市集,即是专门贩卖小农商品的电商平台之一。

扣紧对台湾的在地情感,并希望民众能以最快的速度找到优良在地好物,奥丁丁市集特别推出鲜奶地图、水果地图与国产羊地图等功能,当你从平台进入,不但能马上看到店家地理位置与能够购买的商品,还能连结到各商家的商品页,透过商家故事与内容简介,感受在地小农对产品的用心。

上架商品也都经过食品安全检验报告,并无添加着色剂、防腐剂等化学物质,可说是有着更为严格的审核标準。奥丁丁市集也定期在脸书发起产地直击的直播活动,藉由亲访农民让他们分享自己对作物的用心与土地的热爱,不但使食品製程透明化,消费者也能够更为安心。

  

除了建构出新型态的电商平台,奥丁丁市集更透过高科技来把关,推出全球第一个区块链食品溯源系统OwlChain,并将区块链不可篡改又可共享的特性用来加强食品履历,以严格的食品审核机制,创造出更能让民众信服的优良品质。

说到区块链,相信对于许多民众来说,第一直觉就是比特币或以太币等虚拟货币的应用,但它其实并不只能侷限在货币交易。区块链能够完整记录每个变动因子,如施打疫苗的时间、疫苗种类或是施打人员,甚至到宰杀日期、物流出货时间与物流车温度等,奥丁丁市集目前也将这项技术实际运用在究好猪与涌升海洋等销售品项。而台东赫赫有名的池上米更是採用IoT设备技术,完整记录下如光照、空气中的温度与湿度等各项环境因子,民众能够追蹤到更为完整的产销过程,进一步强化对产品的信心,产销履历再升级!

综观全球,以亚马逊、阿里巴巴领头的各大电商平台,以迅雷不及掩耳的速度改变人们的消费型态,在迈入电商的数位时代的同时,奥丁丁市集与在地小农也坚信,透过彼此的努力以及志同道合民众的支持,能让2011年塑化剂、2013年毒澱粉、2014年馊水油、2017年毒鸡蛋,又甚至是近日在中国持续扩散的非洲猪瘟疫情等食安危机,一一杜绝在自己的手中,同时也期许未来能将区块链全面运用在平台上的每一项商品,藉以改善台湾的消费习惯及小农生态,并让故乡的传统文化与在地食材获得新生命,找到「家」的纯粹与幸福。

【图片来源】Visual Hunt

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